elisha-terada-mdjvfxjgnrm-unsplash
spacer
spacer
ca-del-santo
ca-del-santo

SEGUICI SU


facebook
instagram
whatsapp

AZIENDA AGRICOLA CA'  DEL SANTO di Laura Bozzi
LOC. CAMPOLUNGO - 27040 MONTALTO PAVESE (PV)
+39.0383.870545 - +39.335.1333689

 

 

LA NOSTRA STORIA

CHI SIAMO

SU DI NOI

CHI SIAMO

L'Azienda Agricola Cà del Santo è immersa nella verde campagna oltrepadana. Qui puoi trovare un ambiente familiare dove degustare vini esclusivamente di proprietà aziendale accompagnati dai prodotti tipici della zona. Due nuove camere per gli ospiti ricreano l'ambiente tipico delle case di campagna, con tanto legno e ferro. Se ti piace la natura e la tranquillità qui trovi ampi spazi all'aria aperta dove passeggiare e godere della genuinità del luogo.

Immersi in questo paesaggio incantevole, lavoriamo porgendo la nostra attenzione alla qualità del prodotto e alla tutela del consumatore. Per questo abbiamo scelto ed impiantato vigneti con viti certificate ISO 9001. Optiamo per una resa ad ettaro inferiore alle nostre possibilità produttive per favorire la qualità dei nostri prodotti.
Il nostro impegno è quello di cercare ogni giorno di migliorare in tutte le fasi: dalla produzione dell'uva, alla sua trasformazione fino alla commercializzazione del prodotto finito.

 

ca-del-santokarsten-wurth-49aqgxkoro4-unsplashsven-wilhelm-2crxswymha8-unsplashales-me-z0bacvudtjm-unsplashadele-payman-2oymwufgntg-unsplashthomas-schaefer-apoybda6_3y-unsplashmatthieu-joannon-25eeyoy58zi-unsplashstoria3big.jpegstoria2big.jpegstoria4big.jpegstoria1big.jpegstoria6big.jpeg

LE NOSTRE ORIGINI

LA STORIA

Ottaviano Saviotti (nato nel 1915) sposò Maria Diani nel 1951; nel 1952 e nel 1956 vennero alla luce i due figli della coppia, ripettivamente: Guerrino e Carlo.

Ottaviano, insieme al fratello Luigi, affiancò il padre nel lavoro dell'azienda ma, essendo piccola, quest'ultima non poteva garantire il reddito al nucleo famigliare e quindi, ancora molto giovane, venne mandato a lavorare come dipendente nella vicina azienda dei Conti Giorgi di Vistarino. Essendo Ottaviano un ragazzo sveglio ed intelligente, venne notato dal responsabile della cantina (l'enologo Cavallero) che lo affiancò come aiuto al cantiniere Attilio. Ottaviano riuscì, così, ad acquisire esperienza e passione per l'enologia. Purtroppo, però, con lo scoppio della Seconda Guerra Mondiale, a 25 anni venne richiamato come militare ed inviato al fronte greco/albanese.

Ottaviano, insieme al fratello Luigi, affiancò il padre nel lavoro dell'azienda ma, essendo piccola, quest'ultima non poteva garantire il reddito al nucleo famigliare e quindi, ancora molto giovane, venne mandato a lavorare come dipendente nella vicina azienda dei Conti Giorgi di Vistarino. Essendo Ottaviano un ragazzo sveglio ed intelligente, venne notato dal responsabile della cantina (l'enologo Cavallero) che lo affiancò come aiuto al cantiniere Attilio. Ottaviano riuscì, così, ad acquisire esperienza e passione per l'enologia. Purtroppo, però, con lo scoppio della Seconda Guerra Mondiale, a 25 anni venne richiamato come militare ed inviato al fronte greco/albanese.

Terminato il periodo bellico nel 1945, riprese il lavoro alle Cantine ma, in seguito, decise di intraprendere altre attività nel campo dei manufatti edilizi. In Ottaviano rimase però la grande passione per la vigna, la cantina ed il vino e decise, così, di iniziare in proprio la produzione del vino. A causa delle basse disponibilità economiche, creò uno stampo per realizzare le vaschette in cemento armato, da adibire a contenitori per la pigiatura e la conservazione del vino; si inventò un sistema di filtrazione “a sacchetti” sovrapponendo le botti su cavalletti, per permettere il deflusso del vino senza l'ausilio delle pompe. Iniziò a produrre il vino bianco con le uve Riesling e Muller Thurgau, il vino dolce Moscato, il rosato di Moscato d'Amburgo, oltre ai classici vini rossi rappresentati da Barbera, Bonarda e Rosso Oltrepò.

ISCRIVITI SUBITO

NEWSLETTER

Iscriviti alla newsletter e rimani aggiornato su tutte le novità della nostra cantina

Create Website with flazio.com | Free and Easy Website Builder